Prokopios Pavlopoulos nasceu em 1950 em Calamata, na Grécia. Em 1968, foi aceito na Escola de Direito de Atenas, onde se graduou com distinção em 1973, antes de se mudar para Paris para estudos de pós-graduação. Em 1974, obteve o Mestrado de Estudos Avançados (DEA) em Direito Público pela Universidade Paris II e em 1977 obteve o seu PhD (Doutorado) com distinção. Em 1982, iniciou sua carreira acadêmica na Faculdade de Direito da Universidade de Atenas, onde foi eleito Professor Assistente (1983), Professor Associado (1985) e Professor em 1989. Além disso, lecionou e conduziu pesquisas como professor visitante na Universidade Paris II (1986)