Estudantes preparam sobremesas durante aula de panificação e confeitaria em Rangum, Mianmar, no dia 13 de novembro de 2023. (Xinhua/Myo Kyaw Soe)

Rangum, 14 nov (Xinhua) -- Com o fundo especial 2022 da Cooperação Lancang-Mekong (LMC, na sigla em inglês), cursos gratuitos de treinamento em panificação e confeitaria foram oferecidos em Mianmar desde julho de 2023.

“O que estamos vendo são os esforços dos estudantes da turma 4 e os cursos serão abertos para até 10 turmas no âmbito do projeto”, disse a orientadora do curso à Xinhua na segunda-feira, Daw Chaw Su Khine.

“No curso são ensinadas mais de 40 receitas de sobremesas. Ensinamos técnicas tanto para panificação de alta qualidade quanto para distribuição nos mercados. Ambas são úteis para o emprego”, disse ela.

Daw Chaw Su Khine disse que os estagiários aprendem na operação prática e na teoria todos os dias. Aulas sobre organização da cozinha, higiene e contaminação de alimentos também estão incluídas no curso, disse ela, acrescentando que os lanches feitos pelos estudantes são doados a orfanatos uma vez por turma.

Este curso será muito benéfico para os estudantes se eles quiserem conseguir um emprego ou iniciar seu próprio negócio, disse à Xinhua uma gerente do Projeto de Treinamento em Panificação e Pastelaria, Daw Kay Thi Naing.

A China é o principal apoiador deste projeto. Fornecem equipamentos de panificação como forno, batedeira e uniforme, diárias e matéria-prima, acrescentou ela.

“Somos muito gratos à China e aos responsáveis da LMC por ajudarem a possibilitar esse curso. A maioria dos formandos mudaram de carreira depois de concluírem o curso. Esperamos que mais cursos desse tipo e cursos avançados sejam disponibilizados no nosso país”, disse ela.

Os formandos compartilharam como este curso de formação no âmbito do projeto LMC é útil para eles e seus planos após a conclusão dele.

“Este curso é profissionalizante. Será ótimo para mim, que não conhecia nada sobre panificação, mas agora aprendi. Eu trabalhava como guia turístico e agora quero mudar de profissão para fazer pães no exterior”, disse à Xinhua, Tun Tun Naing, 35 anos.

Yupar, 33 anos, disse: “Entrei no curso para começar um pequeno negócio com meu amigo. Vendo waffles na loja que tenho em casa e quero incluir mais receitas ao cardápio. Por isso, o curso é muito útil”.

“Uma coisa é certa, não consigo fazer todos os pães e bolos que aprendo aqui porque usamos equipamentos de panificação diferentes”, acrescentou ela.

“Quero compartilhar este curso de padaria como treinamento em áreas menos desenvolvidas em Mianmar. A fundação é a base de todo trabalho. Este curso pode fornecer uma ótima base. Por isso, será benéfico quando subirmos de nível”, disse à Xinhua, May Oo Aung, 30 anos.

Kyaw Kyaw Aung, de 24 anos que faz estágio, disse: “Quero abrir uma pequena cafeteria”.

“Os professores são muito atenciosos e pacientes, mesmo sendo um curso gratuito. O certificado é muito útil para empregos, como ir para o exterior ou administrar nosso próprio negócio”, observou Kyaw Kyaw Aung.

Qualquer pessoa entre 18 e 40 anos pode participar do curso. Vinte pessoas são selecionadas para uma turma. Os candidatos, durante uma entrevista, dizem o motivo de entrarem curso e quais são os planos após concluí-lo.

O curso básico será realizado 10 vezes e a Formação de Formadores (ToT) será realizada 5 vezes. Pessoas que tenham pelo menos 3 anos de experiência em panificação e aprendam muito bem o curso básico podem ser candidatas aos cursos ToT.

O certificado tem nível nacional com o logotipo do Ministério da Hotelaria e Turismo e do LMC, o que é muito útil para procurar emprego, disse o gestor do projeto à Xinhua.

Estudantes aprendem a fazer sobremesas em aula de panificação e confeitaria em Rangum, Mianmar, no dia 13 de novembro de 2023. (Xinhua/Myo Kyaw Soe)

Estudantes preparam sobremesas em aula de panificação e confeitaria em Rangum, Mianmar, no dia 13 de novembro de 2023. (Xinhua/Myo Kyaw Soe)