Chef Tuhafeni Sem prepara um prato chinês em um restaurante em Windhoek, Namíbia, em 12 de novembro de 2022. (Foto por Ndalimpinga Iita/Xinhua)

Windhoek, 15 nov (Xinhua) -- Desde que se mudou para Windhoek, a capital da Namíbia, no início dos anos 1990, Tuhafeni Sem trabalhou em muitos empregos temporários em muitos lugares, mas foi em um restaurante chinês em 1997 que a tenacidade e o o amor pela comida chinesa lhe trouxe uma elevação profissional.

Sem trabalha como chef no Chez Wou, um restaurante chinês no Country Club em Windhoek. Chez Wou é um nome familiar que oferece sabores chineses autênticos a milhares de moradores anualmente.

"Quando entrei, não demorei muito para aprender e foi promovido para chef depois de um ano", disse ele à Xinhua.

Em meio ao crescente interesse pela culinária chinesa, Semi está liderando uma tendência crescente de moradores locais cozinhando comida chinesa.

"Meu objetivo é compartilhar um pouco da China com o povo da Namíbia. A comida não tem limites e gosto especialmente de cozinhá-la porque é diferente da minha comida tradicional. Isso me deu uma nova perspectiva", disse Sem, nascido em Edudja, Região de Ohangwena, no norte da Namíbia.

Ele atribui seu domínio da culinária chinesa ao treinamento no trabalho.

"O treinamento oferecido pelos chefs chineses no restaurante desempenhou um papel fundamental na transmissão de experiência prática", disse Sem, de 48 anos.

Para ele, a culinária chinesa é apreciada por muitos na Namíbia, e não apenas pela comunidade chinesa. Seus pratos chineses favoritos incluem o popular macarrão, carne bovina, carne suína e guiozas.

Além de cozinhar, também adquiriu habilidades no uso do maquinário de uma cozinha industrial.

"Aprendi também a ética do trabalho árduo e do empenho do povo chinês, que é encorajadora", disse ele, acrescentando que também adquiriu conhecimentos básicos da língua chinesa, o que facilita a comunicação com colegas e clientes.

"Mais importante, ter um emprego agrega valor à minha vida em termos de propósito e apoio à minha família", observou.

Enquanto isso, Sem maximiza suas artes culinárias para superar as diferenças culturais, cozinhando comida chinesa para sua família e comunidade.

"Eu tentei combinar a comida chinesa com elementos namibianos para fazer minhas receitas e refeições para representar a unidade e compartilhar experiências com a população local. Assim, posso compartilhar um pouco da China com eles", acrescentou.

Ao mesmo tempo, se tiver oportunidade, ele espera fazer um curso de Artes Culinárias com especialização em culinária chinesa. Além disso, ele espera lançar seu próprio negócio de catering para servir refeições nutritivas à comunidade e criar empregos.

"Também será uma boa chance de importar ingredientes chineses para permitir que os namibianos de base desfrutem do sabor chinês e de seu sabor original", disse ele.

William Cui, gerente do Chez Wou Restaurant, disse que a capacitação e o emprego dos moradores formam os esforços estratégicos do restaurante em promover a cooperação.

O restaurante, que funciona há mais de 10 anos, emprega mais de cinco locais e dois chefs chineses. "A equipe impulsiona nossa missão de cultivar o amor pela culinária chinesa na Namíbia", concluiu William.

Chef Tuhafeni Sem prepara um prato chinês em um restaurante em Windhoek, Namíbia, em 12 de novembro de 2022. (Foto por Ndalimpinga Iita/Xinhua)

Chef Tuhafeni Sem exibe um prato chinês em um restaurante em Windhoek, Namíbia, em 12 de novembro de 2022. (Foto por Ndalimpinga Iita/Xinhua)