Austrália lança roteiro para desenvolvimento da indústria de insetos comestíveis

Camberra, 29 abr (Xinhua) - A agência científica nacional da Austrália divulgou um roteiro para desenvolver uma indústria de insetos comestíveis.

A Organização de Pesquisa Científica e Industrial da Commonwealth (CSIRO) e o Departamento das Relações Exteriores e Comércio (DFAT) lançaram na quinta-feira seu plano para o "crescimento estratégico" da indústria "emergente" de insetos comestíveis.

"O mercado mundial de insetos comestíveis deve atingir 1,4 bilhão de dólares australianos (1,1 bilhão de dólares americanos) em valor até 2023. A Europa e os Estados Unidos da América lideram o mercado do mundo ocidental, com mais de 400 negócios em operação relacionados a insetos comestíveis", disse em um comunicado à mídia, Rocio Ponce Reyes, co-autor do relatório do CSIRO.

"Os insetos têm perfis nutricionais de alto valor e são ricos em proteínas, ácidos graxos ômega-3, ferro, zinco, ácido fólico e vitaminas B12, C e E.

"Eles também são complementares às nossas dietas existentes porque são saudáveis, ecologicamente corretos e uma fonte rica em proteínas alternativas".

De acordo com o relatório, mais de 2.100 espécies de insetos são consumidas atualmente por 2 bilhões de pessoas em cerca de 130 países e regiões, incluindo 60 espécies nativas consumidas por indígenas australianos.

Apresenta uma estrutura de como os povos indígenas, empresas de insetos, pesquisadores e formuladores de políticas podem colaborar para construir a indústria australiana e identifica desafios como o apetite do consumidor e a escalabilidade.

"O roteiro se baseia na experiência de cientistas australianos e internacionais, povos aborígines e das ilhas do estreito de Torres, criadores de insetos, líderes da indústria de processamento de alimentos e chefs, para definir os desafios e oportunidades apresentados por uma das fontes mais ricas em proteínas e outros micronutrientes do mundo", disse o entomologista da CSIRO, Bryan Lessard.

"A Austrália tem uma grande diversidade de insetos nativos. Trabalhando com empresas das Primeiras Nações, muitas espécies têm o potencial de serem colhidas ou cultivadas de forma sustentável em fazendas de baixo impacto, para serem transformadas em novos e deliciosos alimentos australianos para nós e nossos animais de estimação".