Halloumi, "queijo nacional" cipriota recebe status de proteção da UE, segundo ministro

Nicósia, 27 mar (Xinhua) - O halloumi, "queijo nacional" de Chipre foi reconhecido pela Comissão Europeia como um produto de Denominação de Origem Protegida (DOP) após um processo de exame que durou mais de 15 anos, disse no sábado o ministro da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente, Costas Kadis.

Kadis disse à rádio estatal CyBC que um anúncio formal deve ser feito na segunda-feira pela Comissão Europeia, braço executivo da União Europeia (UE).

O presidente cipriota, Nicos Anastasiades, saudou a decisão, dizendo que foi o resultado de "um esforço longo e difícil, uma batalha árdua que foi marcada por conveniência política".

Halloumi é um queijo semiduro produzido durante séculos nas aldeias cipriotas a partir de leite de cabra ou ovelha ou uma mistura de ambos. Na sua forma moderna, adiciona-se uma certa quantidade de leite de vaca.

O seu sucesso reside no fato de não só poder ser consumido in natura, como também frito ou grelhado sem derreter devido ao seu elevado ponto de fusão, propriedade que o torna um substituto popular da carne.

O seu reconhecimento como um produto DOP significa que o nome halloumi não pode ser usado para produtos semelhantes preparados fora do Chipre. Significa também que o halloumi tem que ser feito com rácios fixos de leite de cabra ou ovelha e leite de vaca, da mesma forma que o produto é preparado há séculos no Chipre.