Longzha: prato regional popular em Chishui, província de Guizhou

Foto mostra um prato de Longzha cozinhado no vapor (c) na casa de Yu Xiuhua em Chishui, província de Guizhou, sudoeste da China, em 4 de junho de 2019. Longzha cozinhado no vapor é uma prato regional popular em Chishui e servido especialmente em ocasiões festivas tradicionais. O prato é feito principalmente de costeleta e costelinha de porco e arroz glutinoso, acompanhado de batata-doce, feijão, broto de bambu e outros materiais alimentícios escolhidos de acordo com a preferência de cada um. Depois de mais de dez procedimentos de preparação, como marinar, refogar e misturar o material com farinha de arroz, todos os ingredientes são dispostos em camadas em um vapor feito de bambu para finalmente cozinhar a vapor. (Xinhua/Lyu You)

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