Nova evidência mostra que gordura alimentar, não açúcar nem proteína, causa obesidade em camundongos
Beijing, 17 jul (Xinhua) -- Pesquisadores da Academia Chinesa de Ciências declaram que comer muita gordura é a única causa de obesidade em camundongos, após experimentos extensivos no animal.
A dieta de uma pessoa é composta de gordura, proteína e carboidrato. Desde os anos de 1980, a pesquisa global tem focado em descobrir quais ingredientes são os fatores-chave para ganhar peso.
Alguns argumentam que o carboidrato, especialmente açúcar, é a principal causa, enquanto outros falam sobre proteína, dizendo que o propósito de comer é para obter proteína em vez de energia. Uma dieta de baixa proteína pode levar pessoas a comer mais, resultando em mais energia e peso.
Havia também uma opinião popular de que a gordura alimentar poderia ajudar pessoas a perder, e não ganhar peso.
Nesse estudo, pesquisadores expuseram os camundongos a 29 dietas diferentes variando de 8,3% a 80% de gordura,10% a 80% de carboidrato, 5% a 30% de proteína, e 5% a 30% de sucrose.
O experimento, envolvendo cinco grupos de 100 mil camundongos, durou três meses, o equivalente a nove anos da vida humana.
Eles descobriram que somente gordura alimentar crescente levou à ingestão de energia alta e ganho de peso. Além disso, alimentos com alta quantidade de açúcar não causaram um aumento no peso corporal, e baixa proteína também não resultou em ingestão de energia excessiva.
A pesquisa, liderada pelo Instituto de Genética e Biologia Desenvolvida da academia, foi publicada recentemente na revista internacional Cell Metabolism.
"O defeito da pesquisa é que o experimento somente usou camundongos em vez de humanos. Porém, eles têm muitas semelhanças na fisiologia e metabolismo, e parece impossível fazer um estudo de controle de dieta de tão longo prazo em humanos", disse John Speakman, pesquisador-chefe do estudo.
"A pesquisa nos ajudará a entender melhor a dieta humana", apontou Speakman.
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